Bei uns wird Qualität groß geschrieben

Auf unserem Hof in Holzhausen wird seit 1978 Spargel angebaut. Die Spargelflächen befinden sich in Steyerberg/Deblinghausen, die anfänglich kleine Anbaufläche ist aufgrund der großen Nachfrage kontinuierlich gewachsen.

Der gute, leichte und sandige Boden lässt die Wärme tief eindringen, dazu die sorgfältige Pflege und die bewusste Auswahl der Spargelsorten im Anbau verleihen dem Spargel seinen besonderen Geschmack. Der Nienburger Spargel ist für seine einmalige Zartheit bekannt.

Allgemeines über Spargel

Spargel ist nach dem Winter das erste frische, heimische Freilandgemüse. Daher freut sich der Körper über die im Spargel enthaltenenVitamine.Spargel ist ein sehr leichtes, kalorienarmes Gemüse, enthält aber reichlich Mineralstoffe und Vitamine. Das typische Aroma entsteht durch Vanillin und schwefelhaltige ätherische Öle.

Spargel regt den Stoffwechsel an, wirkt entwässernd und fördert die Nieren- und Leberfunktion. Er enthält kein Cholesterin und ist daher für Entschlackungskuren gut geeignet. Spargel ist vor allem für seine harntreibende Wirkung bekannt, weshalb er besonders bei Nieren- und Harnwegserkrankungen zur Anwendung kommt. Spargel gibt es in weiß, violett und grün. Eine durchschnittliche Portion von 500 g deckt den Tagesbedarf an Provitamin A, Vitamin C und Folsäure zu 100%, an Vitamin B1, B2, E und Panthothensäure zu rund 50%.

Spargelsaison

Die Spargelsaison dauert von Anfang April bis traditionell zum 24. Juni (Johanni). Die Ernte wird beendet damit die Pflanzen eine ausreichende Regenerationszeit haben, und im folgenden Jahr genügend neue Sprossen bilden.

Bleichspargel wird in sandigen Erddämmen gezogen und geerntet, sobald sich Risse auf der Erdoberfläche bilden. Der Spargel wird von Hand ausgegraben, der Erddamm wird erneut glatt gestrichen, damit der nächste Spross an den Erdrissen erkannt werden kann.

Den Grünspargel lässt man aufschießen, er wächst im Sonnenlicht. Sein schnelles Wachstum bei warmer Witterung bewirkt, dass täglich geerntet werden kann. Am Ende der Saison lässt man den Spargel auswachsen, damit sich die Wurzel erholen kann und eine reichhaltige Ernte im Folgejahr garantiert.

Auf unserem Hof dreht sich mittlerweile täglich mit so ziemlich alles rund um die Kartoffeln.

Von Juni bis September sortieren und verpacken wir sorgfältig unsere feldfrisch geernteten Kartoffeln und ab Oktober aus unserem Lager, für Sie. Durch die Lagerung in unsere klimatisierten Lagerhalle können wir Ihnen somit ganzjährig Kartoffeln von guter Qualität anbieten.

Die aus dem Lager entnommenen Kartoffeln werden vor dem Sortiervorgang angewärmt, damit diese unempfindlicher gegenüber Schlagstellen im weiteren Vorgang werden.

Zweimaliges mechanisches Abbürsten, während des Sortier- bzw. Abpackablaufs, sorgt dafür, dass am Ende möglichst wenig Erde an den Kartoffeln haftet. Somit können wir auf das Waschen der Knollen verzichten und sie sind länger haltbar.

Die verkaufsfertigen Kartoffeln werden in 2,5 kg, 5 kg, 10 kg und 12,5 kg wiederverwendbaren Raschelsäcken abgesackt. Nun sind unsere Kartoffeln täglich für Sie in unserem Hofladen und bei einigen Märkten in der Region erhältlich. Zu unserem Service gehört natürlich auch das Anliefern der Ware. Nehmen Sie gerne mit uns Kontakt auf. Wir unterbreiten Ihnen ein individuelles Angebot.

Der Weihnachtsbaum - ohne ihn ist Weihnachten doch irgendwie nur halb so schön!

Bei uns können Sie sich ihren Weihnachtsbaum in weihnachtlicher Atmosphäre aussuchen.

Wir haben für Sie frisch geschlagene Nordmanntannen, Blau-, Grün- oder Rotfichten im Angebot.

Zu unseren Service gehört selbstverständlich das Einnetzten oder auch das Anliefern in einem bestimmten Umkreis. Sprechen Sie uns gerne an.